Dýňový krém s kokosovým mlékem a zázvorem (ENG below) Potřebujeme (6 porcí): 1200 g dýňové dužiny (muškátová, máslová nebo hokaido) 750 ml vody 400 ml 60 % kokosového mléka 25 g čerstvého nastrouhaného zázvoru 3 lžíce lahůdkového sušeného droždí 2 lžíce citrónové šťávy Sůl, černý...

Kvašený květák, mrkev a cibule (ENG below) Dnes mám pro vás další jednoduchý recept na probiotickou pochoutku plnou vitamínů, minerálů, enzymů a dalších postbiotik vytvořených bakteriemi mléčného kvašení v průběhu fermentace. Podpoří zdraví střev i imunitní systém. Květák omyjeme a rozdělíme na...

Špenátová polévka se slaninou (ENG below) Na 2 litry polévky potřebujeme: 800 g mraženého špenátu 6 středně větších brambor 250 ml řeckého jogurtu (10 % tuku) 4 polévkové lžíce lahůdkového sušeného droždí 1 polévková lžíce ume octa 8–10 stroužků česneku 1 čajovou lžičku celého kmínu Mletý...

Quinoový salát (ENG below) Quinou (merlík chilský) jsem poprvé ochutnala před lety v Peru. První balíček této bezlepkové pseudoobiloviny jsem si domů přivezla právě odtud. Až poté jsem zjistila, že se dá koupit i u nás. Od té doby tuto nutričně bohatou potravinu, které si cenili už staří...

Kváskové čokoládové muffiny ze špaldové mouky (ENG below) Milovníci vysokoprocentní čokolády s přirozenou chutí ovoce tento dezert jistě ocení. Chuť kvalitního kakaa není potlačena cukrem. Dezert je doslazen pouze čekankovým sirupem na bázi vlákniny inulin, který není zdrojem energie pro nás,...

Čočka s provensálským kořením a balkánským sýrem (ENG below) Víte, jak správně připravit čočku? Nejdůležitější je dlouhé namáčení, nejlépe do naklíčení. Semínka se odemknou, budou lépe stravitelná a živiny v nich budou daleko více využitelné. Více v mém článku na...

Kokosky – super jednoduchý, rychlý a zdravý dezert (ENG below) Potřebujeme: 200 g bio strouhaného kokosu (musí být kvalitní a čerstvý, jinak kokosky budou suché) 5 bílků Špetku soli Vanilku Čekankový sirup, stévii, nebo Erythritol na oslazení podle chuti (kokos je sladký, proto nemusíme...

Kváskový mazanec z celozrnné špaldové mouky (ENG below) Na těsto potřebujeme: 400 g špaldového kvásku (ke 40 g klasického žitného kvásku přidáme 1. den 90 g špaldové mouky a 90 g vlažné vody, 2. den kvásek opět přikrmíme 90 g špaldové mouky a 90 ml vlažné vody, tak kvásek převedeme na...

Restovaný celer – super příloha třeba k pečenému kuřátku (ENG below) Na 4 porce potřebujeme: 800 g oloupaného celeru (bulva) 200 g cibule Polévková lžíce ghí Polévková lžíce kremžské hořčice 6 větších stroužků česneku Sůl, černý pepř a kayenský pepř Pořádně nahřejeme velkou pánev (aby...

Smoothie pro dobrou imunitu: zdroj protizánětlivých omega-3 mastných kyselin, probiotických bakterií a vitamínu C  (ENG below) Na 2 porce potřebujeme: 250 ml konopného mléka a 1 čajovou lžičku chia semínek – rostlinný zdroj omega-3 250 ml kravského kefíru – zdroj probiotik pro zdravá...